Posted by: Lauma | 2010-09-29

Vistas šķēlītes

Vakariņas ar maz sastāvdaļām, labi garšo arī aukstas.

Ēdiena tips: vakariņas;
Sarežģītība: viegla;
Roku ķēpāšana: vidēji liela;
Recepte no mammas.

2-3 personām

  • 3 vistas filejas,
  • 2 olas,
  • 3ēdk. piena vai ūdens,
  • sāls, pipari vai universālais garšvielu maisījums.

Filejām nogriež iekšfilejas (tādas garenas ļerpatiņas vienā filejas pusē), ja viņas ir (reizēm veikalos pārdod filejas bez iekšfilejām, reizēm ar). Filejas uzmanīgi sagriež divās vai trijās šķēlēs – griež paralēli filejas plakaniskajam virzieniem, tas ir tā, lai sanāktu nevis strēmelītes, bet šķēlītes ar maksimāli lielu laukumu.

Sakuļ olu ar sāli, pienu vai ūdeni un garšvielām. Filejas apmērcē olā un cep uz ietaukotas pannas uz vidējas uzguns 3-5 minūtes, grozot no abām pusēm.

Ja pēc visu fileju izcepšanas paliek pāri ola, to uzlej uz pannas un apcep pāris minūtes no abām pusēm kā omleti.

Alternatīva.

  • visas iepriekšminētās sastāvdaļas, izņemot garšvielu maisījumu,
  • rīvēta rupjmaize,
  • ķimenes (nav obligāti).

Šo recepti var papildināt – visu darīt kā iepriekš, bet pēc filejas apmērcēšanas olā, apmērcēt to arī rupjmaizes rīvmaizē. Tad cepot gaļas apgriešana ir jāveic diezgan uzmanīgi, lai pavalciņš nepaliktu pielipis pie pannas.

Tā kā labas rupjmaizes garša ir pietiekami specifiska, tad papildus garšvielu maisījumu es vairs nelieku. Taču šeit labi klāt garšo ķimenes.

Piezīme. Par universālo garšvielu es šeit saucu Vegetai līdzīgos maisījumus. Es izmantoju Anniņas maisījumu, kas sastāv no burkāniem, paprikas, pētersīļiem, dillēm, sīpoliem, ķiplokiem un kurkumas, tāpēc sāli lieku atpakaļ. Man patīk, ka šajā maisījumā laikam nav nekādu garšas pastiprinātāju un citu brīnumu.


Vēlies kaut ko piebilst?

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Mainīt )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Mainīt )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Mainīt )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Mainīt )

Connecting to %s

Kategorijas

%d bloggers like this: